Restaurantes del Reyno de Navarra

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Los restaurantes te abren sus puertas
Restaurante Beti Jai
Te recomendamos visitar:

ENTRANTES

  • Anchoas de Guetaria en aceite de oliva, acompañadas de tostada de Artieda aromatizadas con ajo y tomate
  • Jamón de Jabugo reserva “Joselito” 
  • Canelones de Txangurro a la Donostiarra sobre crema de guisantes y tallarines de calamar
  • Sopa cremosa de hongos con tropezones de foie
LA HUERTA

  • Ensalada de la abuela con lechuga, ventresca de bonito del norte, cebollica fresca y yema de huevo
  • Ensalada templada de cigalitas y chopitos fritos al gazpacho suave de tomate y frutas, aromatizado con vinagreta de módena
  • Lasaña de cardo y foie con crema de verduras y parmiggiano

    LOS TRADICIONALES
  • Menestra de verduras con jamón
  • Alubias Rojas con morcilla de verduras y guindillas
  • Cardo Natural guisadito con jamón

LOS PESCADOS

  • Merluza al horno con chipirones salteados, aceite de perejil y tinta negra
  • Chipirones de anzuelo a la plancha con pataticas al “ajilimoji” 
  • Medallones de rape a la parilla con refrito al vinagre de manzana, pimientos del padrón y patata panadera
  • Pasta fresca con bogavante y setas de monte con crema de carabineros
  • Lomitos de rape gratinado con txangurro y salsa de carabineros

    LOS TRADICIONALES

  • Bacalao al ajoarriero con bogavante
  • Chipirones rellenos en su tinta
LAS CARNES

  • Solomillo a la parrilla con pataticas chips y piquillos confitados
  • Solomillo al foie con salsa de jerez dulce
  • Lasagna de foie gras fresco con hongos y láminas de trufa negra
  • Costillitas de cordero con patatas y pimientos confitados

    LOS TRADICIONALES

  • Menuditos de cordero de Aoiz con sangrecilla
  • Paloma torcaz guisada a la antigua
  • Lomitos de ciervo braseados con crema de patata y seta

POSTRES

* Consulten nuestras sugerencias de vinos dulces y moscateles para acompañar nuestros postres

  • Castrada de Aoiz con natillas a la canela y helado de tofee
  • Sopa fría de chocolate blanco con fresas, arroz inflado y cacao
  • Helado de yogurt con confitura de ciruelas y galleta de naranja
  • Sorbete de limón o frambuesa al cava
  • Queso de oveja navarro con dulce de membrillo
  • Carpaccio de piña y fresas con salsa de yogurt al azahar y helado de jengibre
  • Goxua, Nata, bizcocho y crema tostada
  • Milhojas de chocolate y mascarpone, Piña caramelizada al “muscovado” y helado de violeta
  • Canutillos caseros rellenos de crema pastelera con chocolate
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