Restaurantes del Reyno de Navarra

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Los restaurantes te abren sus puertas
Restaurante Europa
Te recomendamos visitar:

PRIMEROS

  • Jamón de bellota Gran Reserva "Joselito" acompañado de pan de cristal con tomate y aceite Abbae de Queile
  • Ensalada de bogavante templado con vinagreta de soja y trufa
  • Pimientos del piquillo de Perón (Lodosa) asados con leña, aceite virgen extra
  • Menestra de verduras de temporada con sofrito de jamón ibérico
  • Arroz meloso con almejas, langostino, calamar, carpaccio de vieira y crujiente de cigala
  • acompañados de papada de cerdo ibérico
  • Raviolis de mejillón, besamel ligera de tomate y perlas de guisantes
  • (1/2 ración) Centollo gratinado con pan de ajo, perejil y ciboulette
  • (1/2 Ración) Carpaccio de trufa, parmentier de patata, huevo en costra de cereales y nube de macadamia
  • Caviar Per Se Gold de la variedad Naccarii, acompañado de crema de queso agrio y tortitas templadas
SEGUNDOS

  • Combinado de bacalao pil pil con sus kokotxas y ajoarriero
  • Bogavante asado en medallones, cremoso de coliflor y verduras asadas
  • Lomo de merluza elaborada en salsa koskera, almejas y caviar de pimiento
  • Rape ahumado al humo de té y canela, salsa de pimiento verde, cebolla caramelizada y teja de sésamo
  • Chipirones de anzuelo rellenos al estilo clásico y su teja de perejil
  • Tataki de atún rojo, pan de ajo, emulsión de ponzu, soja y aceite de oliva
  • Carpaccio de solomillo relleno de hongos, pequeña ensalada de rúcula y parmesano
  • Cochinillo confitado a 80 grados y su piel crujiente con ensalada de escarola y granada
  • Solomillo de ternera del Baztán a la parrilla con foie asado y dados de panceta confitada crujiente
  • Chuletón de res sin hueso a la parrilla con pimientos del piquillo asados con leña
  • Manitas de cerdo deshuesadas crujientes, pera asada con pimienta rosa, galleta de morcilla
  • Pichón de Araiz asado, calabacín plancha y cebolletas glaseadas
  • Paletilla de cordero lechal en dos cocciones, sus lechezuelas crujientes y teja de pan de especias

POSTRES

  • Cremoso de mascarpone, culis de mango y helado de arroz con leche
  • Sopa de Chocolate blanco, granizado de vino tinto, helado de mango, toffee de baileys
  • Bombón crujiente de chocolate, pistacho y praliné
  • Torrija de brioche caramelizada con helado de cuajada
  • Panna-cotta de fruta de la pasión, crema de lima, infusión de té verde, sorbete de coco y granizado de frambuesa
  • Hojaldre con crema de vainilla de Tahiti y helado de naranja
  • Nuestra tabla de quesos (Idiazábal ahumado de Ramiro, Pastor de Legasa, Crema de queso Cabrales, Vacherin Mont-D’or) con higo verde, membrillo y nueces

  • Postres que se deben pedir al principio
  • Bizcocho fluido de chocolate con helado de café...
  • Pastel caliente de almendras con helado de ralladura de lima
  • IVA 10 % (no incluido en precios)

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