Restaurantes del Reyno de Navarra

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Los restaurantes te abren sus puertas
Restaurante El Molino de Urdániz
Te recomendamos visitar:

PRIMEROS

  • Ensalada de cardo cocido, langostinos, variación de hierbas y su vinagreta.
  • Espinacas y cigalas, praliné de piñones y mantequilla tostada.
  • Verdura de temporada, panaché de verduras con aceite de oliva virgen extra arbequina.
  • Borraja y cocochas de bacalao con su pil pil.
  • Pulpo y su infusión con  mayonesa de pimentón y patata.
  • Pimientos del piquillo, D.O. Lodosa al horno con aceite de oliva virgen extra picual.
  • Jamón de Jabugo, bellota “reserva” La Jabugueña.
  • Terrina de foie gras de pato, hecha en casa, con lágrimas de verduras y vinagreta de miel.
  • Cama de alcachofas con bogavante, su mayonesa y reducción de mandarina.
  • Gambas frescas a la plancha.
  • Timbal de patata, foie gras de pato, espárragos trigueros y huevo escalfado.
  • Sopa de mar, (algas y moluscos).
  • Alubias rojas de Murieta.
  • Raviolis de trufa negra.

SEGUNDOS

  • Lomos de merluza con kokotxas y almejas
  • Merluza rebozada con piquillos de Lodosa
  • Cogote de merluza con patata panadera y refrito de ajo y guindilla
  • Merluza a la parrilla sobre patatitas, vainas y hongos
  • Mero a la parrilla con compota de cebolla y tomate confitado
  • Rodaballo salvaje asado con patata panadera y pil pil
  • Cocochas de merluza (al pil-pil ó rebozadas)
  • Bacalao al ajoarriero con bogavante
  • Almejas a la marinera
  • Bogavante a la plancha (Entero)
  • Foie a la parrilla con salsa de Oporto y manzanas
  • Foie con piña caramelizada, crocant y su sorbete
  • Manitas de cerdo crujientes y melosas
  • Carrillera de ternera guisada con vino tinto D.O.
  • Navarra, espuma de patata  y manitas de cerdo
  • Patorrillo
  • Plato tradicional “menudicos de cordero”
  • Filetes de ciervo en su jugo con purés de
  • patata y manzana
  • Pichón de Navarra asado en su jugo (entero)
  • Perdiz encebollada a la manera tradicional
  • Solomillo de ternera a su gusto
  • Con Foie (supl. 2,5 €), Roquefort o  a la plancha
  • Cordero lechal al horno con ensalada
  • Corderico al chilindrón como lo hacía mi madre
  • Cochinillo confitado con oreja crujiente

POSTRES

  • Sorbete de limón al cava
  • Copita de leche merengada con espuma de almendra y crujiente de canela
  • Sorbete de leche con canela
  • Selección de helados hechos en casa
  • Gin-tonic helado
  • Copita de crema de orejones, con queso y espuma de frutos rojos
  • Tarta de limón
  • Copita de piña con frutas, helado deº queso y espuma de coco
  • Selección de quesos afinados en casa con panecillos tostados
  • Texturas de chocolate negro con helado de maracuyá
  • Mousse y helado de queso fresco con fresas y jugos de frutos rojos
  • Canelones de piña, coco, pasión, crema de yogur y gelatina de pacharán
  • Pastel fluido de chocolate caliente con helado de plátano
  • Torrija caliente  caramelizada con sopa del niño y helado de almendra
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