Restaurantes del Reyno de Navarra

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Los restaurantes te abren sus puertas
Restaurante Rodero
Te recomendamos visitar:

PRIMEROS

  • Jamón Ibérico de Bellota “Gran Reserva Casa Alba”
  • Ostras “Gillardeau” con Tocino Blanco, Cítricos, Sopa de Patata y Enoki
  • Trucha de yesa Marinada, Emulsión de Jamón y Piel Crujiente
  • Tomate Rosa En Texturas con Merengue y Polvo de Anchoas
  • Tortilla de Patata y Trufa con Natilla de Cebolla
  • Espárragos Verdes y Blancos con Berberechos y Pil Pil de Albahaca Fresca

  • Alcachofas y Morrillo de Atún Templados y En Escabeche
  • Frío/Caliente de Habas y Guisantes con Erizo de Mar
  • Corona de Alcachofas Fritas con Cigalas y Aceite de Pimientos
SEGUNDOS

  • Pelea de Gallos (Gallode Mar y Crestasde Gallo con Alcaparras y Berros
  • Salmonetesde Roca con Rojosde Tierra y Mar
  • Chipirones En Su Tinta con Bombonesde Idiazabal
  • Merluzade Anzuelo con Codium y Nécora
  • Lasañade Bogavante Azul con Marinerade Hinojo y Jengibre
  • Terrina Caliente de Liebre Con Foie, Tapioca y Algas

  • Paletilla de Cordero Lechal Con Emulsión y Ensalada Crocante
  • Guiso de Callos, Morros y Pata de Ternera Con Pasta Udom
  • Pichón de Sangre Con Almendra, Levadura y Amaretto
  • Cochinillo “Pío de Baztán” Con Albedo de Pomelo y Tomate Picante
  • Tartar de Solomillo, Nieve de Mostaza Antigua y Crujientes

POSTRES

Recomendamos pedir los postres al inicio de la comida
Y si queda un poco de vino:  canutillo de queso “todo roncal”

  • Piña, Coco, Cardamomo…y Sidra
  • Fresas de Mascarpone, Vainilla y Cola
  • Chocolate, Contrapuntos y Sopa Fría de Cacao Especiado
  • Fondue de Queso Stilton Con Higosy Vainilla
  • Tocino de Cielo de Tomillo Con Helado de Melisa
  • Pastel Fluído de Turrón Con Helado Salado de Las Dos Cafeteras
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