ÁBACO

Das Restaurant befindet sich an einem emblematischen Ort in Pamplona, direkt vor der Stierkampfarena. Es bietet seinen Gästen eine seriöse Küche, in der sie in jedem Gericht Ausgewogenheit, Produktküche und Kreativität finden.

Jesús Iñigo und Nerea Sistiaga stehen für ständige Weiterentwicklung, für eine offene Küche sowie für die Fusion von Produkten aus der unmittelbaren Umgebung mit Produkten aus anderen Orten und fernen Ländern.  Auf der Speisekarte stehen immer noch die Häppchen, durch die sie anfangs so viele Preise und Auszeichnungen erhielten, was es dem Gast erlaubt, eine Reise durch den gesamten Werdegang zu machen. Und dazu kommen selbstverständlich die aktuellen Vorschläge, deren Maxime die Produktküche ist.

Adresse

Calle Juan de Labrit, 19, Pamplona

Telefon

T. 948 855 825

RESTAURANT

Kapazität: 16 Plätze, 40 in privaten Bankett- und Tagungsräumen. Darüber hinaus stehen drei private Speiseräume zur Verfügung
Ruhetage: Sonntagabend und Montag
Betriebsferien: 15 Tage im Februar und Ende August
Gründungsjahr: 2008
Küchenchef: Jesus Iñigo und Nerea Sistiaga
Service Manager: Michael Expósito
Durchschnittlicher Preis à-la carte: 60 € und Degustationsmenü 55€, Getränke nicht inbegriffen