En el mes de abril, los Restaurantes del Reyno ofrecen aperitivos y menus gastronómicos elaborados con las verduras de primavera y maridados con Rosados D.O. Navarra.
Cada primavera, la huerta Navarra se transforma y ofrece lo mejor de ella con sus emblemáticas verduras. Una ocasión que los Restaurantes del Reyno aprovechan para incorporar estos productos de excepción en sus cartas. Durante el mes de abril, los amantes de la buena gastronomía disfrutarán de diferentes propuestas acompañadas de Rosados D.O. Navarra, ya sea un aperitivo ensalzado con un rosado o menús confeccionados con los mejores productos y verduras de temporada armonizados con diferentes rosados gastronómicos.
Los Restaurantes del Reyno continúan con su propósito de utilizar productos de temporada y de la tierra, respetando las estaciones y lo autóctono, siempre que sean de calidad y nacidos en Navarra. Con la llegada del mes de abril, sorprenden a sus clientes con unos atractivos menús de temporada donde la presencia de la huerta se encuentra en todos sus platos. Es ahora, en primavera, cuando las verduras se encuentran en su plenitud con los espárragos, alcachofas, habitas y guisantes, borrajas, etc…, que hacen las delicias de los cocineros por las muchas posibilidades de las mismas y su gran versatilidad. La cocina actual de calidad debe respetar los productos de la tierra, tratarlos con cariño y respetar temporalidad de los mismos para así crear una cocina racional y llena de posibilidades.
Estas propuestas gastronómicas maridan a la perfección con los rosados D.O. Navarra. Su frescura, estructura y complejidad les permiten brillar tanto en un menú degustación como en un aperitivo o una comida informal entre amigos. Los críticos lo confirman, los sumilleres lo recomiendan y los consumidores lo redescubren: los rosados D.O. Navarra están entre los mejores del mundo, y su capacidad para armonizar con todo tipo de cocina los convierte en el vino más versátil del momento. Navarra se consolida así como referente mundial del rosado, con vinos que combinan autenticidad, frescura y sofisticación. En los últimos años, las bodegas navarras han apostado por explorar nuevos estilos y técnicas de vinificación —desde fermentaciones en acero inoxidable hasta crianzas en ánforas, foudres o barricas—, logrando rosados de enorme profundidad y potencial gastronómico. Esta diversidad se traduce en vinos capaces de acompañar desde la cocina tradicional hasta las propuestas más vanguardistas.
La Asociación de Restaurantes del Reyno está compuesta por los restaurantes de Pamplona: Alhambra, Enekorri, Europa y Rodero, en Cizur Menor, Asador Bidea 2, en Gorraiz, Restaurante Castillo de Gorraiz, en Legasa, Restaurante Arotxa Jatetxea, en Aoiz, Restaurante Beti Jai, en Urdániz, Restaurante Molino de Urdániz, en Tafalla el Restaruante Tubal, en Cintruénigo Restaurante Maher y el Restaurante Treintaitrés en Tudela
Estas jornadas gastronómicas “En Abril, Rosados D. O. Navarra en los Restaurantes de Reyno” cuentan con el apoyo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra.
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