EL MOLINO DE URDÁNIZ

Restaurant situé en pleine nature dans les pré-Pyrénées navarraises, Il dispose d’une salle qui allie le style rustique et la pierre propre au bâtiment avec des éléments d’un style plus minimaliste, le tout en parfaite harmonie. David Yárnoz propose un menu dégustation où il dévoile l’évolution de sa cuisine qui a converti le Moulin d’Urdániz en un arrêt obligé pour les amateurs de gastronomie, avec sa cuisine moderne,
révélatrice et très personnelle, où l’on soigne la matière première, et où le produit de saison est toujours présent. Cuisine créative, très réfléchie, où l’harmonie domine chacune de ses créations, sans excentricités, et qui cherche à faire les délices du convive. Il possède une étoile Michelin.