CASTILLO DE GORRÁIZ

Dans un palais-château du XVIe siècle d’où l’on jouit d’une ample vue panoramique de la ville de Pampelune, au coeur de la verdure. Le Restaurant est l’apogée de l’effort familial d’Alberto et de Felisa qui ont rendu célèbre l’ancienne Auberge d’Ulzama. Aujourd’hui les enfants développent tradition et innovation au Palacio Castillo de Gorráiz, leur défi étant d’être à la hauteur du site. Patxi et José Ignacio Díez de Ulzurrun sont en cuisine, Alberto, Oscar et Mª Mar Mutilva dirigent la salle. Les plats sont exquis et élégants, ils soignent et flattent le produit. La table est servie.