AROTXA

En el Valle de Bertizarana, a 3 km del Señorio de Bertiz, se encuentra el Restaurante Arotxa, una referencia en la zona donde el comensal disfrutará productos autóctonos y de primera calidad. Los hermanos Lacar decidieron en el 2002 iniciar su aventura en este precioso entorno y ubicaron el restaurante en una casa de piedra situada en la mitad del pueblo. Luismi y Bea elaboran una cocina tradicional, de temporada donde el protagonista es la materia prima y cuya especialidad es el chuletón a la brasa. Todas y cada una piezas de carne son seleccionadas personalmente por Luismi además de ofrecer otras elaboraciones el risotto de hongos con foie, las verduras con foie y langostinos… La sala está atendida por Pedro que le guiará para satisfacer sus deseos. Considerado por muchos como el asador de chuleta referente en Navarra, en un entorno idílico en el que merece la pena su visita y un paseo por los hayales del Señorio de Bertiz.