TREINTAITRÉS

Prestigio, revelación, diseño…

Ricardo Gil y María Pilar Vicente, propietarios del restaurante Treintaitres, nos desvelan diariamente los ingredientes de su particular cocina: amor por el detalle, inconformismo y compromiso con los productos de su entorno; un proyecto cuyo inicio data de 1952. La estrella indiscutible del restaurante es la verdura de la huerta de Tudela, que proviene de sus propios cultivos y de la que extraen todo su potencial respetando sus cualidades naturales. Su espíritu emprendedor y afán por dar a conocer su trabajo quedan reflejados en otros dos mundos paralelos: Casa Lac en Zaragoza y La huerta de Tudela Green and More en Madrid.

Dirección

C/ Capuchinos 7. Tudela

Teléfono

T. 948 827 606

EL RESTAURANTE

Capacidad: Disponen de tres comedores, el principal de 70 comensales y dos de ellos privados para 30 y 14 comensales, además de una terraza parisina en el exterior climatizada para verano e invierno.
Descanso semanal: Las noches del domingo, lunes, miércoles, jueves y martes todo el día.
Año de fundación: 1952.
Jefe de cocina: Pablo Prat y Miguel Royo.
Jefe de Sala: Mª Pilar Vicente y Lorena Hualde.
Sumiller: Javier Gil.
Precio medio a la carta: De 50€ a 60€.
Precio del menú degustación: 45,50€.
Menú business: 42€.