TREINTAITRÉS

Prestige, Revelation, Design…

Ricardo Gil und María Pilar Vicente, Inhaber des Restaurants Treintaitres, verraten uns täglich die Zutaten ihrer besonderen Küche: Liebe zum Detail, Nonkonformismus und Engagement für die Produkte ihrer Umgebung; ein Projekt, das 1952 begann. Der unangefochtene Star des Restaurants ist das Gemüse aus Tudela, das aus eigenem Anbau stammt und aus dem sie das ganzes Potential unter Wahrung der natürlichen Eigenschaften schöpfen. Der Unternehmergeist und Ehrgeiz, ihre Arbeit bekannt zu machen, spiegeln sich in zwei weiteren Parallelwelten wider: Casa Lac in Zaragoza und La Huerta de Tudela Green and More in Madrid.